בלוג

• 1/2 2 כוסות קמח לבן
• 1 כף גדושה שמרים יבשים
• 1 כפית מלח
• 1/2 כפית סוכר
• 3 כפות שמן זית
• 3/4 כוס מים+ שמן לשימון הקערה

• 5-10 פלפלונים חצויים ונקיים מגרעינים
• 1/2 חבילת מוצרלה מגורדת המושבה
• 1/2 חבילת קצ'קבל המושבה
• כף רוזמרין/ טימין.

אופן ההכנה:

• בקערת מיקסר עם וו לישה שמים את כל מרכיבי הפוקצ'ה מלבד המלח ומעבדים 3 דקות..
• מוסיפים את המלח וממשיכים לעבד עוד 2-3 דקות עד שנוצר בצק אחיד.
• מעבירים את הבצק לקערה משומנת, מכסים ומתפיחים כשעה.
• מחלקים את הבצק לשלושה חלקים.
• הופכים את תבנית התנור, מרפדים בנייר אפייה ויוצרים מכל חלק של בצק פוקצ'ה, מניחים את הפוקצ'ות על נייר האפייה.
• מתפיחים עוד 45 דקות ובינתיים מחממים תנור ל- 200 מעלות בתוכנית "גריל".
• מסדרים מעל הפוקצ'ות את גבינות המושבה והפלפלים ומפזרים מלמעלה רוזמרין/ טימין.
• אופים כ- 20-25 דקות, או עד שהפוקאצ'ות לטעמכם.