בלוג
מק אנד צ'יז
מצרכים למתכון
ל-4 מנות:
- חבילת מקרוני קצר (500 גרם)
- מלח
לרוטב הבשמל:
- 4 כפות חמאה
- 4 כפות קמח
- 2 כוסות חלב
- 100 גרם צ׳דר כתומה מגוררת
- 100 גרם מוצרלה יבשה מגוררת
- מלח ופלפל גרוס
להקרמה:
- פירורי לחם
- עוד קצת צ'דר מגוררת
- מחממים תנור ל-200 מעלות.
- מכינים בשמל: ממיסים חמאה במחבת רחבה. מוסיפים קמח, מערבבים בכף עץ להטמעתו בשומן ומוסיפים חלב. מביאים לרתיחה תוך כדי ערבוב, מוסיפים צ׳דר, מתבלים במלח ופלפל (ואבקת חרדל – לא חובה), מערבבים מעט שהרוטב מתעבה ומסירים מהאש.
- מבשלים את הפסטה במי מלח רותחים רק עד לדרגת אל דנטה (חשוב שיישאר לפסטה עוד מקום לספוג נוזלים בחיבור עם הרוטב).
- מסננים את הפסטה, מערבבים דקה-שתיים עם הבשמל ומעבירים לתבנית.
- מפזרים פירורי לחם וצ'דר (או גבינה קשה אחרת) ואופים כחצי שעה עד להשחמה והקרמה.
בתאבון!!!!!
